1. - 2. APRIL
Kräuter Gemüse Suppe, Hausbrot 9/16 (vegan)
Gebratene Wilde Pilze, 65° Freiland Ei, Rösti, Spinat-Gemüse, Leichte Senfrahmsauce 20/24 (auch vegan erhältlich)
«Veganer Gemüseteller», Süsskartoffel Pommes, Erbsen Püree, Krautstiel, Schmortomaten, Ofengemüse, Misoschaum 19/23
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Ofengemüse, Blattsalat, Remoulade Sauce 23/27
«Kräftröra» Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze (NVP), Cocktail Sauce, Süsskartoffel Pommes Frites, Lauwarmer Gemüsesalat 22/26
Filet vom Seelachs (N), Rösti, Ofengemüse, Kräuterschaum
25
Streifen vom Zitronen Poulet mit Kräuter Kruste (CH), Kartoffel Raggmunk, Ofengemüse, Paprika Butter 25
3. - 4. APRIL
”Blomkålsburger” Knuspriger Pikanter Blumenkohl im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 24
+ Gebackener Käse 2.5
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Ofengemüse, Blattsalat, Remoulade Sauce 23/27
”Tillsammans Cheeseburger (CH)” im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 25
+ Knuspriger Speck 3
Smashed Elch (SWE) Rindfleisch (CH) Cheeseburger, Knusper Zwiebel, Remoulade Sauce, Pommes Frites, Blattsalat 27
SNACK & VORSPEISE
Knäckebröd 7
Handgemachtes Knäckebrot im Steinofen gebacken mit Norwegischer Brauner Käse
Tillsammans Brödmix 5/10
Handgemachtes Knäckebrot, Knusperiges Roggenbrot und im Steinofen gebackenes Hausbrot, Aufgeschlagene Butter, Pickles
Veckans Soppa 9 (auch vegan erhältlich)
Saisonale Suppe
Hussallad 9.5 (auch vegan erhältlich)
Saisonaler Blattsalat, Karotten, Gurken, Mais, Kräuter, Kerne, Sesam Honig Dressing
Buffalo Blomkål 14/20 (auch vegan erhältlich)
Knuspriger Pikanter Blumenkohl, Vogelmiere, Sauerrahm, BBQ Sauce
Züri Style Tartar 16 (auch vegan erhältlich)
Auberginen, Allerlei Gemüse, Randen, Knusper Käse
Knaprig Abborre 14
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Remoulade Sauce
Hendricks Lax 17
Hausgebeitzter Gravad Lachs (N) mit Hendricks Gin, Honig-Senfsauce, Rotkabis, Fenchel
Tillsammans Sill 17
Hausgebeizter Hering (NA), Randenschaum, Innerschweizer Frischkäse, Beeren
Älg Miniburgare 17
Elch und Rentier Patty, Milchbrot, Knusperzwiebel, Preiselbeeren
HAUPTGANG
Raggmunk 31 (auch vegan erhältlich)
Kartoffel Raggmunk, Wilde Pilze, 65° Ei, Ofengemüse, Sommertrüffel (Piedmont Tuber aestivum), Vanilleschaum, Johannisbeeren
Grönt Lefse 31 (vegan)
Kartoffel Kräuter Pfannkuchen, Broccoletti, Erbsenpüree, Spinatl, Mönchsbart, Miso-Tofuschaum, Popcorn, Sanddorn
Sill Tallrik 27/31
Hausgebeitzter Hering (NA) mit Schwedischem Honig Senf, Tages Beilage, Ofengemüse, 65° Ei, Sauerrahm, Knusper Käse
Köttbullar 27/33
Schwedische Rindsfleischbällchen (CH) an Pfeffersauce, Tages Beilage, Ofengemüse, Krautstiel, Kaltgerührte Preiselbeeren
SÜSSE VERSUCHUNG
Semla 9
Schwedischer Windbeutel
Malmö Style Kladdkaka 14.5
Schokoladen Kuchen, Kiwi, Sauerrahm Glace, Schlagrahm
Galne Svampen 16 (vegan)
Gebackener Zimt Apfel, Apfelkuchen, Vanille-Kokos-Haferschaum, Hibiskus
Aebleskiver 16
Kugelpfannkuchen, Sanddorn, Schlagrahm, Zwetschgen, Pfeffer
Mit Schlagrahm 3
Glass 5
Alle unsere Hausgemachten Glaces werden frisch aufgeschlagen (Waldbeere, Dill-Vodka oder Sanddorn Tarocco Orangen Sorbet, Karamell Popcorn oder Sauerrahm Glace)
Mit Schlagrahm 3
Ost Smörrebröd 12.5
Tages Käse, Sanddorn, Quitte, Kapern, Knäckebrot
TILL KAFFET
Kladdkaka 5
Mini Schokoladen Kuchen
Kanelsnäcka 6
Zimtschnecke
Portvin 10.5
Nauer Prestige Edelsüss Portwein Barrique, Aargau, Schweiz (6cl)
Frangelico 7
Frangelico Haselnusslikör, Piemont, Italien (4cl)
Amaretto 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl)
Grappa 10.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl)
VORSPEISE
Grönt Smörrebröd 14
Marinierter Innerschweizer Frischkäse, Spinat, Randen, Sommertrüffel (Piedmont Tuber aestivum), Senf-Honigsauce, Kaltgerührte Preiselbeeren, Roggenbrot
Marcos Smörrebröd 16
Knuspriges Aargauer Bierschwein, Innerschweizer Frischkäse, Senf-Honigsauce, Randen, Roggenbrot
HAUPTGANG
Dagens Fisk 38
Tagesfisch, Hasselbacks Kartoffel, Palmkohl, Mönchsbart, Safran Fenchel, Meerrettichschaum, Rogen
Grisen 45
48 Stunden Schweinebauch vom Aargauer Bierschwein, Hasselbacks Kartoffel, Gebackener Apfel, Haferflocken, Pickles
Kalven 46
Niedergegarte Kalbsschulter (CH), Kartoffel Raggmunk, Bohnen, Spinat, Pfeffersauce, Schwarze Johannisbeeren
UNSERE COCKTAILS
Sommarnatt (40cl)
Schaumwein, Himbeeren, Zitrone, Pfefferminze 15
Smashed Kiwi (30cl)
Vodka, Campari, Kiwi, Thymian, Nycha Pure 16
Dilldröm (15cl)
Vodka, Dill Sorbet, Schaumwein 16
Vargtass (25cl)
Grapefruit Gin, Preiselbeeren, Zitrone 16
Espresso Martini (15cl)
Vodka, Amaretto, Espresso 16
Sour Maria (25cl)
Whisky, Karamell, Zitronensaft, Sanddorn 16
SPIRITUOSEN
Tillsammans Hausmarinierter Schnaps (4cl) 9.5
Patron Tequila Anejo, Atotonilco El Alto, Jalisco, Mexiko (4cl) 11
Patron XO Café Likör, Jalisco, Mexiko (4cl) 9.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl) 10.5
Aneri Grappa Prosecco, Veneto, Italien (4cl) 9.5
Campari, Milano, Italien (4cl) 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl) 7
Martell VS Cognac, Cognac, Frankreich (4cl) 7
Glenmorangie the Original, Highland Single malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 10.5
Monkey Shoulder Batch 27, Malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 9.5
Schaumwein
Cantina Montelliana e dei Colli Asolani, S.c.a, Prosecco Extra Dry, DOC, Treviso, Italien (Glera, Pinot Grogio, Chardonnay)
Flasche (75cl) 42
Flache (75cl) 52
Naturwein - Vivace Rosato, Soc. Agricola Rabasco, Iole
Rabasco, Vino da Tavola, Abruzzo, Italien 2019 (Montepulciano)
Flache (75cl) 52
Flasche (75cl) 73
Alma Grande Cuvee Brut DOCG, Bellavista, Franciacorta, Italien
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco)
Flasche (75cl) 73
Flasche (75cl) 79
Alma Grande Cuvee Rose Brut DOCG, Bellavista, Franciacorta, Italien
(Chardonnay, Pinot Nero)
Flasche (75cl) 79
Champagne Deutz, Brut Classic, Deutz, Champagne, Frankreich (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
Flasche (75cl) 95
Weiss
Naturwein – La Garmaise, Domaine du Chambet, Anthony Fonjallaz, AOC Genf, Bio Suisse, Schweiz 2022 (Chasselas)
Flasche (75cl) 52
Louis Latour, Chardonnay Ardèche, IGP, Frankreich 2022 (Chardonnay)
Flasche (75cl) 52
La Dime, Hammel SA, Geneve AOC, Schweiz 2022 (Sauvignon Blanc)
Flasche (75cl) 52
Monopole, Domaine de la Bolliattaz, Chasselas Grand Cru, AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2022 (Chasselas)
Falsche (75cl) 52
Mauro Sebaste, Arneis Roero, DOCG, Piemont, Italien 2021 (Arneis)
Flasche (75cl) 52
Naturwein - Down to Earth, From earth to down, Michaela Riedmüller, Österreich 2020 (Welschriesling, Neuburger)
Flasche (75cl) 54
Josef, Ehmoser, Weisser Burgunder vom gelben Löss, DAC, Wagram, Österreich 2021 (Weissburgunder)
Flasche (75cl) 55
Naturwein - En Equilibre 2020, Domaine J. & C. Lindenlaub, AOC, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace 2020
Flasche (75cl) 55
Josef Ehmoser, Grüner Veltliner Hohenberg,BIO, Wagram, Österreich 2021 (Grüner Veltliner)
Flasche (75cl) 56
Flasche (75cl) 57
Naturwein - Murmure, Vins d'Alsace Rietsch, Jean-Pierre
Rietsch, VDF, R-BIO-01, Frankreich, Alsace 2022 (Muscat Ottonel)
Flasche (75cl) 57
Flasche (75cl) 58
Naturwein - Essencial, Cal Tiques, Àngels & Joan Rubió, Penedès,
Spanien 2021 (Xarel-Lo)
Flasche (75cl) 58
Dézaley, Les Mousquetaires Grand Cru, AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2022 (Chasselas)
Flasche (75cl) 58
Naturwein - Down to Earth, Michaela Riedmüller, Neuburger, Carnuntum, Österreich 2021 (Neuburger)
Flasche (75cl) 60
Flasche (75cl) 62
Naturwein – A Griffes Acérées, Domaine J. et C. Lindenlaub,
Christophe Lindenlaub, Alsace, Frankreich 2020 (Riesling)
Flasche (75cl) 62
Orange
Naturwein – Amos Baneres, Missatge en una Ampolla, Penedes, Spanien 2019 (Macabeu)
Flasche (75cl) 57
Flache (75cl) 62
Naturwein - Bianco Antico "Vej", Podere Pradarolo, C. & A.
Carretti, IGT, BIO, Ittlien, Emilia Romagna 2022 (Malvoisie)
Flache (75cl) 62
Naturwein - EleFanta Citron 2021, Domaine J. & C. Lindenlaub, VDF, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace 2021 (Riesling)
Flache (75cl) 67
Rose
Campania Rosato Visione, Feudi di San Gregorio IGT, Campania, Italien 2021 (Aglianico)
Flasche (75cl) 47
Val d’Eve, Oeil de Perdrix, Charles Rolaz, Hammel SA, AOC, Waadt, Schweiz 2022 (Pinot Noir)
Flasche (75cl) 49
Naturwein - Down to Earth, From earth to down, Rose, Michaela Riedmüller, Carnuntum, Österreich 2021 (Blaufränkisch, Zweigelt)
Flasche (75cl) 58
Rot
Terlan, Alto Adige, Tradition, DOC, Südtirol, Österreich 2022 (Lagrein)
Flasche (75cl) 57
Domaine du Montet, Taranis, Grand Cru, Bex, AOC, Charles Rolaz, Hammel SA, Waadt, Schweiz (Pinot Noir) 2018
Flasche (75cl) 57
Naturwein - Amis-Amis, Domaine J. & C. Lindenlaub, VDF, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace 2022 (Pinot Gris, Pinot Noir)
Flasche (75cl) 59
Château Pictet-Lullin, Séléné Grand Cru, Demeter, La Cote AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2020 (Galotta, Garanoir)
Flasche (75cl) 62
Weingut Umathum, QW, Burgenland, Österreich 2021 (Zweigelt)
Flasche (75cl) 62
Campo alle Comete, Stupore Bolgheri Rosso, DOC, Toskana, Italien 2021 (Cabernet Sauvignon)
Flasche (75cl) 64
Naturwein - Down to Earth, Ganz und Gar nicht, Michaela Riedmüller, Carnuntum, Österreich 2022 (Blaufränkisch, Blauburger)
Flasche (75cl) 65
SM, Partida Creus, Antonella Gerosa & Massimo, Marchiori, Katalonien, Penedès, Spanien 2021 (Sumoll)
Flasche (75cl) 69
Château Croix de Mai AOC, Medoc, Bordeaux, Frankreich (Merlot, Petit Verdot, Malbec) 2020
Flasche (75cl) 69
Flasche (75cl) 69
Naturwein – Franquette, Mylene Bru, VDP, Languedoc, Frankreich 2022
(Syrah)
Flasche (75cl) 69
4kilos vinícola, 12Volts, BIO, Vino de la tierra de Mallorca, Spanien 2022 (Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot)
Flasche (75cl) 70
Naturwein - Nénu, Rasmus Aamand Olesen, La Fleur d'un Coeur de Beurre, Roussillon, Frankreich 2021 (Grenache Noir, Mourvèdre)
Flasche (75cl) 75
WOW Vin de Pays Suisse, Charles Rolaz, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2020 (Malbec)
Flasche (75cl) 75
Château Le Thil, Comte Clary, Graves, Frankreich 2017 (Cabernet Franc, Merlot)
Flasche (75cl) 86
Flasche (75cl) 90
Valdaya Mirum, Bodega Valdaya, DO, Ribera del Duero, Spanien 2017
(Tinto Fino)
Flasche (75cl) 90
Naturwein - Ormiale, Fabrice Domercq & Jasper Morrison, Bordeaux, Frankreich 2018+2019 (Cabernet Franc, Merlot)
Flasche (75cl) 98